[毛孩鮮食教室] 鮮食烹飪方式全解析

許多飼主對於幫毛小孩準備鮮食這件事常會有一個錯誤的印象，就是認為煮鮮食就是要用水煮的才是最能保存營養的。但事實上飼主應該要根據不同的食材所含有的營養素決定最適合的 鮮食烹飪 方式，這樣才能保存食材的養分又同時幫助毛小孩吸收那些養分。以下將會分類介紹不同種類食材適合的烹調方式。

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一、肉類

最適合肉類的烹調方式有兩種，分別是慢煎以及水煮。油脂含量較高的肉類如雞腿肉適合用慢煎的方式去調理，不但能鎖住肉汁，也能提升香氣激發毛小孩的食欲，更能夠逼出多餘的油脂讓毛小孩吃得健康。而油脂含量低的肉類如雞胸肉則適合用水煮的方式來烹調，不僅能夠保存營養素也能更有效得控制口感。

二、高水溶性維生素食材

水溶性維生素包括維生素B和C，最常見的食材就是花椰菜以及馬鈴薯，這類型的食品含有較高比例的水溶性維生素，若是用水煮的方式會很容易讓營養隨著水分流失，因此這類型食品最好的烹飪方式是清蒸，保留食材原味同時又能保存營養。

三、高脂溶性維生素食材

脂溶性維生素包含維生素A、D、E以及K，較常見食材是堅果類以及一般的綠葉蔬菜。這些維生素搭配油脂時會比較容易被吸收，因此最好的烹飪方式是和油脂含量較高的肉類一起拌炒，這樣毛小孩才能高效地吸收營養。

每個食材都有其最適合的烹調方式，要有著足夠的經驗和充足的事前研究才能夠確保毛小孩可以完整吸收每個食材裡的養分。在時間和經驗較為不足的情況下，飼主可以考慮購買鮮食或是請寵物保姆幫毛小孩準備，讓毛小孩能夠健康得成長。

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